Bar grillé au barbecue

• Préparez un barbecue avec beaucoup de braises (temps de cuisson assez long).
•  
• Videz le bar proprement, sans le rincer sous l'eau douce car cela abime la chair du poisson. (le mieux est de vider le poisson et de le rincer dans l'eau de mer).
•  
• Assaisonnez l'intérieur du bar, sel, poivre, huile d'olive, herbes si vous le souhaitez.

• posez le bar sur une feuille de papier d'aluminium pour éviter qu'il accroche à la grille.

• à 1/2 cuisson, retournez avec précaution le bar, et posez sessus une autre feuille de papier d'aluminium pour conserver la chaleur.

• Vérifiez la cuisson au niveau de l'arête.

Bonne dégustation...

Bleiz mor